Selênio

A ação do selênio parece estar relacionada com a vitamina E, com as duas substâncias agindo sinergicamente na cura da doença hepática e de certas afecções musculares. Esse mineral evita a ocorrência da doença de Keshan (cardiomiopatia juvenil), alterações pancreáticas e promove o crescimento corpóreo.

O selênio é absorvido no trato gastrointestinal e armazenado em maior concentração no fígado e nos rins.

Deficiência de selênio:		Excesso de selênio:
Mialgia, degeneração pancreática, sensibilidade muscular, maior suscetibilidade ao câncer.		Fadiga muscular, colapso vascular periférico, congestão vascular interna, unhas fracas, queda de cabelo, dermatite, alteração do esmalte dos dentes, vômito.

Fontes:

Grãos são boas fontes de selênio, dependendo da concentração de selênio no solo e água onde crescem. Outras fontes são: frutos do mar, carne bovina e carnes de aves.

Recomendações nutricionais diárias de selênio:

	Idade	µg/dia
Lactentes	0 a 6 meses	15
	7 a 12 meses	20
Crianças	1 a 3 anos	20
	4 a 8 anos	30
Homens	9 a 13 anos	40
	14 a 18 anos	55
	19 a 70 anos	55
	> 70 anos	55
Mulheres	9 a 13 anos	40
	14 a 18 anos	55
	19 a 70 anos	55
	> 70 anos	55
	Gravidez < 18 anos	60
	Gravidez 19 a 50 anos	60
	Lactação< 18 anos	70
	Lactação 19 a 50 anos	70

Fonte: Dietary Reference Intakes: Recommended Intakes for IndividualsElements, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academies, 2004